Dineren op Aruba: Verwacht het onverwachte

Voor zo’n klein eiland is het culinaire landschap van Aruba enorm divers, opwindend en in veel opzichten verrassend toekomstgericht. Er wacht u veel meer dan verrukkelijke verrassingen en creatieve presentaties en u vindt er ook unieke gastvrijheidservaringen die u misschien nergens anders ter wereld vindt. Wanneer u in Aruba dineert, moet u het onverwachte verwachten!

Locatie, locatie, locatie…

Zoals ze zeggen in onroerend goed, locatie is alles. En dat geldt ook voor eetgelegenheden. Wist u dat u nu kunt dineren in de beroemde California Lighthouse op Aruba? Een verzorgd ontbijt of diner voor twee op de top van de toren belooft een ongelooflijk uitzicht. Het is een van de slechts twee vuurtorenrestaurants ter wereld!

Dineren in verborgen tropische tuinen in de natuur is nu ook een eilandding. Naast het serveren van ongelooflijke Frans/Caribische fusion gerechten in hun Village Mall locatie, Papillon Restaurant biedt nu een intieme chef’s table ervaring in een geheime tuin locatie off-property wekelijks.

“Monumentaal” dineren is ook groot hier. Gerestaureerde gebouwen van meer dan een eeuw oud worden beschouwd als “monumenten” en er zijn vaak eetgelegenheden in ondergebracht. Het nieuwe en uber-trendy Patio 15 is daar één van. Gebouwd als familiehuis rond 1860, vindt u er een mini-museum en een intieme ruimte voor privéfeesten op de zolder, evenals entertainment en lekker eten. En het historische Papiamento serveert ook hun familierecepten uit hun eeuwenoude Arubaanse landhuis. Ze hebben ook de verrassing van een mini-museum van Europees antiek binnen, en een nieuwe snazzy PAPPA’s Cigar Lounge op het terrein ook.

Ook een monumentale locatie is Quinta del Carmen. Zij serveren fantastische maaltijden vanuit een prachtig gerestaureerd 100 jaar oud herenhuis met waarschijnlijk het meest massieve, aangelegde terrein op het eiland. Ze hebben ook een verrassend aanbod van antiek in hun bar.

Plezier van boer tot bord en van zee tot bord

Historisch gezien is het moeilijk voor dit eiland om producten te verbouwen vanwege het droge klimaat. Maar nu is er een explosie van collectieven zoals Farmers United Aruba die innovatieve manieren zoeken om meer uit het land te halen. Hun inspanningen zijn zeer succesvol geweest in het voldoen aan de groeiende vraag van restaurants om lokaal in te kopen. Etablissementen als Taste My Aruba maken het nu hun missie om hun menu’s te plannen rond wat seizoensgebonden beschikbaar is. Zo hebben ze ook hun eigen vloot van lokale vissers om ervoor te zorgen dat hun zeevruchtenspecials die ochtend rechtstreeks van de pier komen.

Het legendarische Driftwood Restaurant is altijd een plek geweest waar van zee tot tafel wordt gegeten. Als eigenaars van Driftwood Fishing Charters kunnen zij u meenemen om uw eigen eten te vangen en het die avond op vijf verschillende manieren in hun restaurant te bereiden!

Fusies van culinaire kunsten en culturen

Met meer dan 90 nationaliteiten die van deze kleine rots hun thuis maken, zal het geen verrassing zijn dat de fusies van culinaire stijlen en de regio’s van herkomst hier legio zijn.

Maar wat misschien onverwacht is, is dat u zo’n divers aanbod onder één dak vindt. The Lazy Turtle bijvoorbeeld, dat als “Caribisch” wordt aangeduid, serveert ook exotische gerechten uit Afrika, Griekenland, Azië en andere plaatsen. Terwijl Brutto Beach House (verrassend genoeg niet op een strand) een overvloed aan mogelijkheden combineert. Dit doen ze met een open keuken concept sushi bar, en deelbare, en tapas uit de hele wereld in een uber-moderne setting met DJ-gestuurde muziek. Onder hetzelfde dak gaan ze ook helemaal los met Lucca Trattoria voor huisgemaakte pasta en ambachtelijke pizza’s uit de steenoven. Ook onverwacht is een selectie oesters van de oostkust en uitstekende visgerechten in een steakhouse in New Yorkse stijl. De BLT Steak installatie van het Ritz Carlton legt de lat op dat gebied hoger.

Chef Urvin Croes van Infini reist ook de wereld rond voor inspiratie en ingrediënten. Hij is altijd een buitenbeentje geweest in het experimenteren met nieuwe moderne culinaire technieken. Zijn huidige chef’s table experience is altijd een verrassing voor fijnproevers die op zoek zijn naar geavanceerde culinaire avonturen. Hij nodigt ook gevierde gastchefs van andere Caribische eilanden uit om er hun talenten te tonen.

Populaire trends zoals het aanbieden van veganistische equivalenten van aloude gerechten zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit zijn ook een aanbod van Aruba. In feite is dit eiland misschien wel de meest plantaardige vriendelijke buitenpost in het Caribisch gebied. Neem Cuba’s Cookin’ veganistische versie van Ropa Vieja als slechts één voorbeeld van hoe chef-koks tegemoet komen aan degenen die op zoek zijn naar gourmet veganistische alternatieven.

Aruba staat ook aan de top als het gaat om nieuwe mogelijkheden zoals het combineren van kunst en eten. Studio Murano Art is daar een goed voorbeeld van. Dit is een uniek concept – glasblaastentoonstellingen in een eetgelegenheid in de open lucht in een landelijke buurt waar bezoekers ook kunnen leren hoe ze hun eigen prachtige souvenirs van glaskunst kunnen maken? Ongelooflijk.

Plan dus om uw culinaire horizon te verbreden terwijl u hier op vakantie bent, er valt zoveel te ontdekken!

“Een nieuwe verrassing wacht.

Artikel geschreven door Susan Campbell